前職を辞めたタイミングで、以前から縁のあった上司に声をかけていただき、それがきっかけで働き始めました。

辻調理師専門学校を卒業後、神戸の老舗料亭で約10年間修行を積みました。その後、にんべんフードサービスに入社し、入社半年後に急遽寿司部門を立ち上げることになりました。和食の経験はありましたが寿司の経験は少なかったこともあり、社長の親しい方が淡路で老舗寿司を経営されていますので、そのご縁でにんべんフードサービスに在籍しながら数か月間、修業をさせてもらい現在に至ります。

料理一筋でやってきた中で、お客様と直接触れ合い、反応を肌で感じられることです。努力が形になって返ってくる瞬間に一番やりがいを感じます。

営業中はキリッとした空気感がありますが、昔ながらの堅いイメージとは違って、スタッフも若く、和気あいあいとしたフランクな雰囲気の寿司屋です。

これまでの料理修業の経験が今も大きな強みになっています。加えて、お客様の反応を直接見ることで「もてなす心」を育めたのが新たな成長です。さらに、店舗運営や数値管理など、調理以外のスキルも磨かれました。

江戸前赤酢を使った本格寿司に加え、季節のコースもリーズナブルに提供しています。上質な空間で価格以上の満足感を得ていただけると思います。コースだけでなくアラカルトにも対応しているので、さまざまなシーンでご利用いただけます。

三宮でお寿司を食べるならここ！と決めてくださるお客様がいることが嬉しいです。有名高級店を経験された方からも「ここの寿司の方が好き」と言っていただけるのは本当に励みになっています。

上司と部下の距離が近く、個人の意見を尊重する文化があるため、自然とチームでサポートし合える環境が整っています。

毎月しっかり連休が取れるので、プライベートとのメリハリがつきやすく、飲食業界の中でも働きやすい職場だと思います。

料理だけでなく接客や経営面にも関わることで、視野が大きく広がりました。今後は人材育成や複数店舗のマネジメントにも挑戦していきたいと考えています。

意見を言いやすい風通しの良い環境です。努力次第で給与にすぐ反映される体制や、研修なども充実しており、成長を実感しやすい職場だと思います。

料理経験がなくても、人と関わることが好きな方なら大歓迎です。やる気さえあれば、私たちが全力でサポートします。料理だけでなく経営スキルも学べる環境なので、ぜひ一緒に成長しましょう！

仕事を楽しむこと、そして自分の仕事を好きでいること。それが一番の原動力になると思います。

好きなことを仕事にできるのは、本当に幸せなことだと思います。

スタッフ同士で認め合う文化が根づいていて、努力や成果をすぐに言葉で伝えてもらえるのが嬉しいですね。自分が成長している実感を持てます。

まずは今の会社をもっと大きくし、「この会社で働いているんだ」と胸を張れるような存在にしたいです。周りからも認められるよう努力を続けていきたいと思っています。

もともと2年間、アルバイトスタッフとして働いていたのですが、当時の料理長に声をかけてもらい、入社することになりました。

他店も含め、4年間焼き鳥屋で働いてきました。

自分が作った料理をお客様が食べて、「美味しい」と笑顔を見せてくれる瞬間が、何よりもやりがいを感じる時です。

社員もアルバイトスタッフも距離が近く、カウンター越しにお客様ともすぐ打ち解けられる、アットホームな職場だと思います。

アルバイト時代から積み重ねてきた経験が役立っていますし、店長に昇格してからは責任感も大きく芽生えました。

炭火で焼いた鶏肉がとても美味しいです。仕事帰りにふらっと立ち寄っても、デート利用でも満足していただける雰囲気作りを大切にしています。

「若くて元気があって気持ちがいいね」とお客様に褒めていただいたことがあり、とても嬉しかったです。

宮崎県から仕入れている鶏肉の美味しさが大きな魅力だと思います。また、スタッフ同士が支え合うアットホームな雰囲気も自慢です。

休み希望は基本的に通りますし、夜の営業が終わってから次の昼勤務までしっかり休めるので、無理のないペースで働けています。

休みの日はほぼ一日中、麻雀をしてリフレッシュしています。

22歳という若さで店長を任され、料理やお客様との接し方など、毎日成長を実感しています。

同僚はいませんが、上司の方々がとても優しく、話をするだけで学びになる存在です。いつも気にかけてくれ、支えてくれています。

個性あふれるスタッフがたくさんいる職場なので、いろんな人と一緒に働きたい方にはぴったりだと思います！

助け合いの精神が大事です。自分の店舗だけでなく、会社全体を良くしていこうという気持ちが必要だと思います。

元気で活気のある職場で、毎日楽しく過ごせることだと思います。

毎日が新しい経験の連続なのでプレッシャーも感じますが、それ以上にチャレンジする楽しさも大きいです。頑張ろうという気持ちが強いです。

上司の方々がこちらから言わなくても「大丈夫？」と気にかけてくださるので、安心して相談できます。

まずは今任されているお店で結果を出すこと。もっとお客様との距離を縮め、美味しい料理を提供できるよう努力し続けたいです。

転職を考えている中で、色々な転職サイトで調べている時に、にんべんフードサービスが掲載されおり目に留まったので会社のホームページを覗いてみたら、すごく明るい楽しそうな雰囲気があったので応募し入社にいたりました。

18歳から料亭、割烹、居酒屋など、さまざまなジャンルの飲食店で経験を積んできました。

お客様と会話を重ね、仲良くなり、常連様が増えていく瞬間にやりがいを感じます。

営業中は寿司屋らしく落ち着いた雰囲気ですが、営業外ではスタッフ同士楽しく会話したり、時には飲みに行ったりするなど、良い関係が築けています。

割烹で培ったオープンキッチンでのカウンター営業の経験が非常に役立っています。新たに身につけたスキルは、寿司の技術と経営に必要な数字管理のスキルです。

季節ごとの旬の食材を大切にしており、その時期にしか味わえない特別なメニューをおすすめしています。

初めてご来店されたお客様から「ありがとう、また来るね」と言っていただき、すぐに再来店してくださったことがとても嬉しく、印象に残っています。

社員同士の仲が良く、意見を言いやすい環境が整っていることが大きな強みだと思います。

半月ごとのシフト制で休み希望も出せるため、予定の調整がしやすいです。月6回の休みもあり、プライベートの時間も確保しやすく、ワークライフバランスが取りやすい環境です。

特に「人との接し方」に成長を感じています。現在はマネージャー昇格を目指して、他店舗にも視野を広げ、試行錯誤しながら挑戦しています。

分からないことがあれば上司が的確なアドバイスをくれ、正しい方向へ導いてくれます。困ったときは同僚同士で相談し合える良好な関係性もあり、サポート体制は整っています。

料理、接客、営業、経営と、飲食に必要なすべてを学べる環境です。向上心のある方には非常におすすめの職場です。

我々がしっかりサポートするので、必要なのは「意欲」と「向上心」だけです。

お客様の反応がすぐに見えるため、やりがいを直接感じられる仕事です。

お客様との会話の中で仲良くなったり、自分が作った料理を褒めていただけた時に、大きな喜びを感じます。

将来的には自分のお店を持ちたいと考えています。この会社には独立支援制度もあり、サポートを受けながらその夢に向かって努力していきたいと思っています。